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Padaria Brasileira eleva vendas de sorvete de fabricação própria

Desde dezembro do ano passado, quando a rede de Padaria Brasileira, com unidades em Santo André e São Bernardo do Campo, lançou a linha "Leve para casa" de sorvetes de massa de fabricação própria em potes de 400 g, houve um crescimento nas vendas desse produto em aproximadamente 25%.

Esse volume deverá aumentar ainda mais porque em breve a Brasileira lançará dois novos sabores na versão light, sem adição de açúcar. Hoje, são aproximadamente quarenta sabores, que se revezam de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. Diariamente estão expostos 12 sabores na unidade Jardim (em Santo André) e 16 sabores na unidade de São Bernardo, produzidos para consumo nessas unidades e, em breve, na Matriz – a qual passa por reforma de ampliação.

Na linha “Leve para casa”, a Brasileira disponibiliza oito sabores diferentes (chocolate, creme, morango, coco, flocos, gianduia, iogurte com amarena e manga). Todos os sorvetes são elaborados a partir de ingredientes nobres, em sua maioria importados da Itália em equipamentos de última geração, proporcionando sabor e textura especial ao produto. Para os sabores de frutas, são utilizadas apenas frutas frescas.

Segundo a nutricionista da Padaria Brasileira, Angélica Marrocheli Barne, os sorvetes não possuem conservantes e são isentos de gorduras trans na porção recomendada. São excelente fonte de nutrientes (proteínas de alta qualidade, lipídios, cálcio, fósforo, potássio, sódio, ferro e vitaminas); são de fácil consumo e assimilação pelo organismo. “O sorvete é indicado para todas as idades e ele deixou de ser uma guloseima para se tornar um alimento cada vez mais recomendado em uma alimentação saudável e equilibrada”, explica Angélica.

Atualmente, a rede é formada por quatro unidades próprias do tipo convencional e sete unidades franqueadas de bandeira Express. Somente nas lojas convencionais, cerca de 450 colaboradores atendem mensalmente 200 mil clientes e sua produção mensal gira em torno de 400 mil unidades de pão francês, 120 mil sonhos, 180 mil pães de queijo, 25 mil coxinhas de frango e 9 toneladas de bolo. Seu mix de produto inclui 1.400 itens e só de fabricação própria são 800.

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